O limiar do debate As mudanças climáticas representam uma das maiores preocupações globais do século XXI, impulsionando a busca por soluções sustentáveis para mitigar seus impactos (IPCC, 2023; Wilkinson, 2023). O veganismo se destaca como uma alternativa alimentar com o potencial de reduzir significativamente os efeitos negativos da pegada de carbono. No entanto, a relação leia mais…